SURIMI – EGY SZUPER
HALAS ÖTLET!
A japán nyelvben a surimi két szó, a „suru” és a „mi” kombinációjából adódik, és darált húst jelent. Ez az évszázadok óta használt szó mára közismertté és a nemzetközi nyelvek részévé vált. A surimi önmagában hasznos halproteinnel teli, alacsony kalóriatartalmú termék, amelyhez alapanyagként nyílt vízen halászott friss hal szükséges. Az első surimireceptet egy japán szakácskönyvben fedezték fel még 1528-ban. Azonban általánosan elfogadott tény, hogy a felkelő nap országában ennél sokkal régebb óta, csaknem ezer éve készítenek surimit.
MI AZ A
SURIMI
A SURIMIK
Áttisztított, fagyasztott Halfehérje, azaz Surimi
Összekeverik a szükséges összetevőkkel
Ezt a masszát vékony tészta formájában kisütik, amelyet hasábbá sodornak, és kívánt hosszúságú rudacskákra vágnak
A rudacskákat ezután gőzpasztőrözik, majd lehűtik vagy lefagyasztják. Nem használnak mesterséges tartósítószereket, csak hevítést és fagyasztást
A végterméket ezután 0-4 °C-on, vagy -18 °C-os hőmérsékleten tárolják addig, amíg a boltok polcaira nem kerül
SURIMI- RUDAK
A világ legnépszerűbb surimi terméke a surimi rudacska, amelyet úgy állítanak elő, hogy az enyhe ízű surimihez természetes rákaromát adnak. A végtermék ízre nagyon hasonlít a valódi rákhúshoz.
GARNÉLARÁK FORMÁJÚ SURIMI
Enyhe íz, finom textúra - a garnéla ízű surimi magában fogyasztva vagy egy kis citromlével és a legfinomabb salátákkal tálalva is ideális. Ez a termék fokozza bármely étel vagy rágcsálnivaló ízét, és emellett biztosítja a legjobb energiaforrást - a fehérjét.
RECEPTEK SURIMIVAL
A surimit snackként fogyasztják, de más ételekhez is fel lehet használni: salátába, szendvicsbe, tésztára, vagy akár levesbe... A surimi termékek remek húshelyettesítők. Csak pár percbe kerül elkészíteni a finom és izgalmas ételeket.
TÖKÉLETES RECEPT PIKNIKEZÉSHEZ
100 g VICI Surimi halrudak,
½ francia bagett,
70 g kecskesajt,
koktélparadicsom,
rukkola,
oliva olaj,
só,
bors.
Amikor gyors, tápláló, finom ételt szeretnénk készíteni, a szendvics jut először eszünkbe. A VIČI CLASSIC surimi-rudakkal és kecskesajttal készített szendvics éppen ilyen. Tökéletes választás ebédre vagy piknikhez.
SALÁTA SURIMI HALRÚDDAL ÉS GRAPEFRUITTAL
150 g VICI CLASSIC Surimi
70 g saláta
keverék
fél kígyóuborka
1 kis grapefruit
2 avokádó
2 fürjtojás
fél citrom
Szószhoz:
150 g majonéz
50 g ketchup
30g édes-savanyú mártás
chili szósz
A grapefruitot meghámozzuk és éles késsel feldaraboljuk.
Az avokádót félbevágjuk, a magját kivesszük, majd felszeleteljük.
Ahhoz, hogy az avokádó élénk színe megmaradjon, rácsurgatunk egy kis citromlevet.
A fürjtojásokat megfőzzük, lehűtjük és meghámozzuk, majd félbevágjuk.
A halrudakat kézzel darabokra osztjuk.
Az uborkát szeletekre vágjuk.
A szószhoz keverjük össze az összes hozzávalót.
A salátát, uborkát, halrudacskát, grapefruitot, avokádót és fürjtojást összekeverjük egy tálba.
Megszórjuk frissen őrölt borssal, sóval, rácsurgatjuk a szószt és azonnal tálaljuk.
